Fotos: Simon Filmes/Secult-PE/Fundarpe

As tardes e noites do Mercado Barra Branca, em Bezerros, no último final de semana, foram especiais com a chegada do Festival Pernambuco Meu País 2025. Unindo música e comércio, o País Matrizes do Forró trouxe atrações de diferentes vertentes do estilo, atraindo locais, visitantes e colaboradores do evento, que movimentaram o polo. O encerramento aconteceu neste domingo (10), com uma programação que fez todo o público arrastar o pé e cantar junto.

“Trazer o forró, com esse nome tão simbólico, Matrizes do Forró, para dentro dos mercados faz todo sentido. Aqui já tem a gastronomia, o comércio local, e o forró chega trazendo uma afetividade que é muito nossa. Nos últimos três dias, a programação foi super rica, com bandas bem diferentes, do tradicional ao forró elétrico, fazendo uma mistura linda de raízes e contemporaneidade”, destacou a Coordenadora de Música da Secretaria de Cultura de Pernambuco (Secult-PE), Isaar França.

Abrindo o terceiro e último dia de shows, o cantor e instrumentista Aleixo dos 8 Baixos – filho do Mestre Zequinha dos 8 Baixos – partilhou a herança musical familiar e deu o pontapé na programação da tarde, chamando todo mundo para dançar, transformando o Mercado Barra Branca em um grande arrasta-pé. O som tradicional da sanfona e o carisma do músico deram o tom para uma apresentação repleta de energia e autenticidade.

Em seguida, o salão continuou animado com Walter Lins, que subiu ao palco trazendo um forró pé de serra que não deixou ninguém parado. Com um repertório recheado de autorais e clássicos, como “Cavaleiro da Noite”, de Fagner, e “Até Mais Ver”, do Trio Forrozão, o cantor e compositor envolveu o público com sua presença marcante e pelo repertório nostálgico.

O País Matrizes do Forró trouxe atrações de diferentes vertentes do estilo, atraindo locais, visitantes e colaboradores do festival

No início da noite, fechando a programação, o Trio Luz do Candeeiro, de Caruaru, trouxe um show vibrante e autêntico, representando com maestria o forró de raiz. Com a sanfona, zabumba, triângulo e instrumentos contemporâneos, o grupo reforçou a força da tradição musical do Agreste pernambucano, encerrando a programação do País Matrizes do Forró com chave de ouro.

Além da programação de domingo, passaram pelo palco do Mercado Barra Branca na sexta-feira (8) e no sábado (9) atrações como Louro Monteiro, Trio Impossíveis do Forró, Julião e o Forró do Suco Elétrico, Baixinho dos Oito Baixos, Xinelo Rasgado e Bruninho Lima, ampliando a diversidade sonora e reforçando a celebração da música nordestina.

No mesmo domingo, mais cedo, o espaço também recebeu uma ação do País da Cultura Alimentar. A vivência formativa “Zitogastronomia – Cerveja da Taça ao Prato”, ministrada pela mestre cervejeira Chiara Barros, que apresentou a arte de harmonizar diferentes alimentos com cervejas.

“Pudemos mostrar a versatilidade e a combinação dos tipos de cervejas, utilizando-as no preparo de pratos e nas harmonizações. Fizemos duas combinações deliciosas, como porco com abacaxi e molho de laranja, acompanhado de uma cerveja cítrica, e bolo de chocolate com cerveja na cobertura e no acompanhamento. Um almoço com a cara de domingo que deixou o gostinho de possibilidade, com a certeza de que todo mundo em casa vai se jogar na arte de harmonizar também”, contou.

Foto: Silla Cadengue/Secult-PE/Fundarpe

País da Cultura Alimentar Bolo de noiva

O País da Cultura Alimentar abriu as atividades do Festival Pernambuco Meu País, em Arcoverde, Sertão do estado, nesta sexta-feira (23). O evento, organizado pelo Governo do Estado através da Secretaria de Cultura (Secult-PE) e da Fundação do Patrimônio Histórico e Artístico de Pernambuco (Fundarpe), no Centro de Gastronomia e Artesanato, trouxe à cidade uma intervenção gastronômica dedicada ao Bolo de Noiva, reconhecido recentemente como Patrimônio de Pernambuco.

O professor de gastronomia, Rodrigo Rossetti conduziu uma oficina especial, onde apresentou técnicas tradicionais e segredos da receita do Bolo de Noiva, que é um símbolo da culinária pernambucana. Durante a oficina, Rossetti destacou a importância da preservação das tradições culinárias e a transmissão desses conhecimentos para as novas gerações.”Diferente do Bolo de Rolo, que precisa obrigatoriamente ter goiabada, o Bolo de Noiva pode ser feito de várias maneiras, seja com cacau, com refrigerante, ou sem nenhum desses ingredientes, todas as opções são válidas”, explicou.

Com papel e caneta na mão, o público presente teve a oportunidade de participar ativamente, acompanhando as diferentes etapas do preparo e degustando o resultado final do bolo. A confeiteira Maria do Socorro, residente na cidade, compartilhou que aprendeu bastante durante a oficina. “Faço esse bolo desde quando era moça e foi maravilhoso saber que existem outros ingredientes para fazer o bolo. Não precisa de refrigerante para ficar gostoso, amei. Além disso, o professor transmitiu muito bem os seus conhecimentos”, comentou.

“O Festival Pernambuco meu País é muito especial, ele promove o acesso à cultura em várias regiões do estado. Abriu espaço para a gastronomia e várias outras linguagens, eu fico muito feliz”, afirmou Rodrigo Rossetti.

O momento foi coordenado por Bela Xucuru, que detalhou o processo de produção e o intuito da intervenção gastronômica, além dos ingredientes utilizados na receita especial.

“Nós temos galinha de capoeira, massa de beiju, xerém e mongolô, que é uma fava cozinhada com bastante carnes e legumes. Também temos uma salada e o cará-moela para acompanhar. Esses são alimentos mais tradicionais e que vêm da terra. Nós usamos todos os temperos que os nossos antepassados usavam, justamente para fazer esse resgate. Sempre trazemos o natural para o nosso paladar. Essa é uma resistência da culinária Xucuru e o cuidado vem desde o plantio”, disse.

“Não é só um alimento para encher a barriga, mas para fortalecer corpo, mente e espírito”, complementou.

No espaço, a culinária não é a única área a receber atenção. “A gente também tenta conscientizar através do nosso trabalho. Aqui, as sementes se tornam biojoias e as cascas do manejo nós trazemos para o laboratório, para produção de produtos como protetor labial e shampoo, por exemplo”, afirmou.

O professor de geografia da Universidade de Pernambuco (UPE), Gevson Silva de Andrade acompanhou a aula ao lado de seus alunos, exaltando a forma prática de aprendizado em prol da preservação ambiental e da cultura.

“Essa aula de campo está sendo realizada dentro do programa de pós-graduação de agrologia e desenvolvimento territorial, que é um curso onde buscamos construir teses que levem ao melhoramento das práticas. Aqui nós sentimos como a academia pode fortalecer e ampliar essas práticas”, frisou.

Além disso, o artista plástico Cris Lenhardt fez esculturas de animais a partir de vegetais, a exemplo do alface.

Durante a oficina, Thiago das Chagas apresentou algumas dicas que podem ser levadas sem medo à cozinha, como a junção entre alface e grelha, e também a adição de cal na confecção de doces e durante receitas com abóbora.

“A comida diz muito de quem a gente é e como a gente se reconhece, da mesma forma que é com música, escultura e obra de arte. Ela tem um valor social e abrange diversas áreas. Tem que estar imerso no processo e conhecer, seja visitando, viajando ou estudando”, listou, antes de citar a presença do agricultor Cícero da Silva durante a oficina.

“Hoje estávamos aqui com o agricultor que viu as pessoas comendo o que ele plantou e se embelezando com a arte, esse reconhecimento se faz da cadeia produtiva toda. Engrandece a gente”, frisou.

Para o agricultor, que assistiu ao momento bastante emocionado, essa era uma cena que, antes do contato com Thiago das Chagas, dificilmente chegaria à sua realidade. Agora, ele espera poder reproduzir os ensinamentos junto aos seus filhos, perpetuando o amplo conhecimento através da comida.

“Eu nunca imaginei que isso pudesse acontecer. Fico muito feliz em ver o meu produto divulgado dessa forma aqui hoje. A satisfação é muito grande, assim como o aprendizado. A gente que é agricultor só pensa em plantar e vender, aí fui aprendendo com Thiago o valor da culinária. Hoje saio daqui com um aprendizado para fazer em casa com os meus filhos”, iniciou.

O cuidado dele com o cultivo longe de produtos químicos passa por tanto zelo e apego, que pode ser considerado até mesmo como um bebê humano em desenvolvimento.

“A gente tem cuidado com a planta, porque ela é mais delicada. Não precisa de agrotóxico nem pega adubo químico. Ela é mais frágil, porque não tem produto, aí a gente tem que fazer igual um bebê recém-nascido, com resguardo, que é o nascimento da planta, o berçário, que são os 30 dias e depois o crescimento e a adolescência para ir ao mercado. Gravatá foi a primeira cidade aqui a produzir orgânico em Pernambuco. A primeira feira foi aqui, e expandimos para Recife”, relembrou.

Defendendo a bandeira de que comida também é arte, o artista plástico Cris Lenhardt se aventurou profissionalmente no desafio de produzir em “telas” que nunca tinha usado. Durante a oficina, ele expôs animais montados a partir de vegetais.

“É um desafio, porque nunca fiz com outros vegetais além do cará, já que a cor e a textura já parecem de um animal. Alface foi um desafio na hora. Os próprios vegetais me deram essa dica de confecção, através da forma deles, de como eles me olhavam e eu olhava para eles. Eles pareciam seres que tinham consciência, talvez pelo formato que identificamos rostos e braços em alguns. Isso me fez ter essa noção de que poderia construir outros seres a partir dele”, concluiu.